Liivatteeton marjainen juustokakku

Ainekset pohjaa varten:

• 125 g voita tai margariinia
• 1 ½ dl sokeria
• 1 muna
• 2 ½ dl vehnäjauhoja
• 1 dl perunajauhoja
• ½ tl leivinjauhetta

Ainekset täytettä varten:

• 600 g maustamatonta tuorejuustoa
• 1 ½ dl sokeria
• 1 rkl vaniljasokeria
• 3 munaa
• 1 dl kermaa
• 1 dl maissitärkkelystä
• 5 dl marjoja (mustikoita, vadelmia)

Valmistusohje:

Ensimmäiseksi vaahdota rasva ja sokeri keskenään ja sen jälkeen lisää 1 kananmuna. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää kuivaseos siivilän läpi muiden aineiden joukkoon. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. 

Seuraavaksi peitä irtoreunavuoan pohja leivinpaperilla ja voitele reuna huolellisesti. Tämän jälkeen taputtele taikina vuokaan.

Kolmanneksi mausta tuorejuusto sokerilla ja vaniljasokerilla. Lisää munat, kerma sekä maissitärkkelys ja sekoita täyte tasaiseksi. Sekoita marjat varovasti täytteen joukkoon. Kaada täyte taikinan päälle vuokaan.

Neljänneksi paista kakkua 175 asteessa uunin alatasolla noin 45 minuuttia. Kytke lämpö pois ja jätä kakku uuniin puoleksi tunniksi. 

Viimeiseksi anna kakun jäähtyä ja irrota vuoan reunat. Laita kakku tarjolle ja nauti kahvin tai teen kanssa. 

Hyvää kansainvälistä naistenpäivää kaikille !