Eddo

Eddo – pieni, karhea ja pähkinäinen makuelämys

Eddo on pieni ja karheapintainen trooppinen juures, joka muistuttaa hieman taroa. Sen sisus on kiinteä ja miedon pähkinäinen. Käytetään kypsennettynä lisukkeena, soseena tai curry-ruoissa. Kypsennys poistaa mahdollisen kitkeryyden. Säilytetään kuivassa ja viileässä.