Kurkuma
Kurkuma – kullankeltaista väriä ja mausteista lempeyttä
Kurkuma on kirkkaan keltainen juures, joka antaa ruoalle syvyyttä ja väriä. Sen maku on mausteinen, hieman pippurinen ja lämmin. Kurkumaa käytetään erityisesti curryissa ja linsseissä, ja sen terveysvaikutukset – kuten tulehdusten hillintä – ovat laajalti tunnettuja.