Karpalo

Karpalo – kirpeä ja terveellinen metsänmarja

Karpalo on pieni, pyöreä ja kirkkaanpunainen marja, joka kasvaa kosteilla suoalueilla erityisesti Pohjois- ja Itä-Suomessa. Sen maku on voimakkaan kirpeä, mikä tekee siitä erinomaisen raaka-aineen kastikkeisiin, hyytelöihin ja mehuihin. Karpalo sisältää runsaasti antioksidantteja ja C-vitamiinia, ja sen tunnetaan tukevan virtsateiden terveyttä. Marja poimitaan myöhään syksyllä, usein ensimmäisten yöpakkasten jälkeen, ja säilyy hyvin pakastettuna tai kuivattuna talven varalle.