Korvasieni

Korvasieni – kevään herkku, joka vaatii tarkkuutta

Korvasieni on erikoinen ja voimakas sieni, jota voidaan käyttää ainoastaan esikäsiteltynä. Huolellisen ryöppäyksen jälkeen se sopii erityisesti kastikkeisiin, muhennoksiin ja kermaisiin ruokiin. Saatavilla varhain keväällä, ja kuuluu suomalaisen keittiön klassikoihin.